Piškote stresemo v vrečko in jih s pomočjo valjarja zdrobimo. Maslo raztopimo in ga zmešamo s piškotnimi drobtinami. Tortni obod položimo na servirni krožnik in piškotne drobtine porazdelimo po njem. Dobro pritisnemo in postavimo v hladilnik, da se maslo strdi. Želatino namočimo v mrzlo vodo. Vzamemo 1 limono, jo operemo, naribamo lupinico ter iztisnemo sok. Skuto in 100 g sladkorja zmešamo, dodamo lupinico in sok limone. Želatino ožamemo in raztopimo ter vročo primešamo v skutni nadev. Stepemo še sladko smetano in jo dodamo k skuti. Dobro premešamo in porazdelimo po piškotnem dnu, ter postavimo v hladilnik za najmanj 4 ure.
Za preliv iztisnemo sok iz preostalih limon in prilijemo bezgov sirup, da dobimo 300 ml tekočine. Mešanico zavremo, dodamo še preostali sladkor in raztopimo. Jedilni škrob gladko zmešamo z vodo, dodamo k soku, zavremo in malce pokuhamo. Rahlo ohladimo, primešamo rumenjake in dobro ohladimo. Preliv lepo enakomerno porazdelimo po skutni kremi in pustimo v hladilniku še najmanj dve uri, da se torta popolnoma strdi. Okrasimo jo z rezinami limone in smetano.
